De esta forma orientará la producción al mercado y fomentará un sector sostenible a medio y largo plazo desde el punto de vista económico, social y ambiental. Bombal recuerda que el olivar es uno de los cultivos más importantes de España.

Belén Jiménez - La directora general de Industria y Mercados Alimentarios del Ministerio de Medio Rural, Isabel Bombal, ha destacado que el sector del aceite de oliva, que es el primer productor y exportador mundial, debe liderar la gestión empresarial y la comercialización.

Además, ha señalado durante los cursos en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo que, de esta forma, orientará la producción al mercado y fomentará un sector sostenible a medio y largo plazo desde el punto de vista económico, social y ambiental.

Afirmó que el aceite de oliva es prioritario en la política de promoción del Ministerio de Medio Rural, tal y como demuestran los convenios de colaboración para la promoción exterior, la gastronomía y el turismo.

Asimismo, ha subrayado la labor desarrollada por el MARM para dotar de transparencia y vertebración, a través de estudios de la cadena de valor e impulsar códigos de buenas prácticas.