VAYÚ Mieles y Licores

Valores Runa:

Educación ambiental en el ámbito rural
Fomento de la polinización y de la avifauna en el área de la Reserva de la Biosfera de Redes (Zona ZEPA)
Elaboración y distribución de alimentos ecológicos autóctonos
Territorio potencial y de paso del oso pardo cantábrico
Territorio urogallo

• Actividad: Elaboración artesanal de miel, polen, propóleo, licores, jalea real. Educación ambiental a través del Aula didáctica de la abeja
• Ámbito geográfico: Parque Natural y Reserva de la Biosfera de Redes, Asturias
• Creadores: Francisco Manuel Flórez y María Esther González
• Año fundación: 1982
• Dirección: Ladines, 66. 33993 Concejo de Sobrescobio (Asturias)
• Teléfono de contacto : 985.609.203
• www.miellicoresvayu.com
• info@miellicoresvayu.com

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Apicultura y seducción ambiental Vayú, mieles y licores además de elaborar y distribuir los productos de las abejas realiza una extraordinaria labor de educación ambiental

“Si la abeja desapareciera de la superficie del planeta, al hombre sólo le quedarían cuatro años de vida. Sin abejas, no hay polinización, ni hierba, ni animales, ni hombres”. (Albert Einstein)

La abeja es un ser vivo imprescindible para el reino vegetal. Pero, a la vez, fundamental para el reino animal. Dispersadora excelente de polen debido, entre otros motivos, a su necesidad de grandes cantidades de néctar, resulta un insecto muy efectivo en cualquier ecosistema vegetal terrestre. Unas 20.000 especies de abejas existen en el mundo repartidas en seis familias diferentes. La especie Apis mellifera, como su nombre científico indica, es la extraordinaria abeja de la miel, delicioso producto que proviene de la transformación del néctar a través de las secreciones glandulares del insecto. Así, al beneficio económico y la satisfacción que genera la variada producción de las colmenas al apicultor hay que sumarle el incalculable beneficio, muchas veces ignorado, que produce en la naturaleza -y por tanto a la sociedad- la simbiosis entre humano y abeja.

Francisco Manuel Flórez, asturiano, y María Esther González, granadina, llevan ya una década juntos ocupándose de Vayú, mieles y licores, una empresa levantada en Ladines, bello pueblo enclavado en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera de Redes. Francisco trabaja en ello desde los años ochenta, cuando pudo dejar su trabajo en el sector del metal y dedicarse a su pasión. Más de veinte años después Vayú es un lugar de referencia para la apicultura y el uso de plantas en Asturias. Además de polen, miel o jalea real de calidad, elaboran licores naturales de hierbas, de arándanos, de frambuesas, de moras, de manzanas, de naranjas, de limones o de pomelos.

Y continúan investigando y experimentando. Fruto de ello, la última creación: la crema de orujo. Además, junto a esta extensa y variada producción, mantienen activa el Aula didáctica de la abeja (ver cuadro). Tienen visitantes de toda España. “El Parque Natural de Redes está teniendo bastante tirón, lo que hace que haya a lo largo de todo el año presencia de gente de toda España. Nos ha ayudado el haber elegido un lugar privilegiado como este, y que lo hayan hecho reserva de la biosfera. Eso atrae a la gente”, comentan Esther y Francisco.

El entorno con variada y abundante vegetación que buscaba Francisco en sus inicios resultó una buena apuesta. En las diversas actividades del Aula se explica la importancia de la abeja. Es el insecto más polinizador que existe en la naturaleza, su labor aumenta el rendimiento en la producción de frutos de la zona (puede duplicarla o hasta triplicarla), además de ser una incansable polinizadora ya que se introduce hasta en los cultivos bajo invernadero. Todo ello lo explica Francisco de una forma muy personal, realizando una labor de educación ambiental excelente. Sin ser un profesional de la educación, su experiencia, su pasión, su dedicación, su trabajo de décadas y su particular forma de contar las cosas hace que la educación se transforme en seducción ambiental.