Biodiversidad, cultura agraria y semillas autóctonas en Segovia
UNIÓN DE CAMPESINOS DE SEGOVIA
- Valores RuNa:
Economía basada en productos autóctonos y ecológicos
Recuperación, conservación y fomento de semillas autóctonas
Educación ambiental
Fomento de la producción ecológica
Recuperación y fomento de especies de fauna doméstica autóctona en peligro de extinción
Fomento, conservación y producción de biodiversidad
Recuperación y fomento de actividades agrarias y ganaderas tradicionales perdidas
- Entidad: Unión de Campesinos de Segovia
- Afiliados: Alrededor 2100
- Gerente: Juan Carlos López
- Proyecto Semillas Vivas: Desde julio de 2009
- Dirección: Carretera de Valladolid, 2. 40003 Segovia
- Teléfono de contacto: 921.435.419
- Fax:921.441.247
- Web: www.uniondecampesinos.com
- E-Mail: segovia@uniondecampesinos.com semillasvivas@uniondecampesinos.com
BIODIVERSIDAD, CULTURA AGRARIA Y SEMILLAS AUTÓCTONAS EN SEGOVIA
La Unión de Campesinos de Segovia –perteneciente a la UCCL, la Unión de Campesinos de Castilla y León- es la organización de agricultores mayoritaria en Segovia. La Fundación Félix Rodríguez de la Fuente habló con Beatriz Pontijas, técnica de formación y diseño de proyectos, sobre la I Feria de Biodiversidad y Cultura Agraria de Segovia que tuvo lugar el sábado 21 de agosto al lado del célebre acueducto. Además charlamos con Pablo Ruiz, técnico de semillas del proyecto Semillas Vivas, sobre el trabajo de campo que está realizando la Unión de Campesinos prospectando y recolectando diferentes variedades de semillas autóctonas de Segovia y otras zonas castellanoleonesas como Valladolid, Salamanca o Burgos.
Beatriz Pontijas, técnica de diseño y formación de proyectos de la Unión de Campesinos de Segovia
La Feria de la Biodiversidad y Cultura Agraria es la primera que se hace aquí en Segovia.
Sí, es la primera que se hace en nuestra ciudad aprovechando el Año de la Biodiversidad y el tirón que está suponiendo el proyecto de Semillas Vivas que está financiado por Caja Madrid. Lo habíamos intentado hacer antes y no había habido forma. El ayuntamiento nos enviaba a un lugar que estaba bastante apartado. Nosotros sugeríamos que se hiciera donde se hacen normalmente las ferias en Segovia que es al lado del acueducto. Al final se ha conseguido y es donde se va a hacer el sábado. Yo creo que al ser el Año de la Biodiversidad ha resultado ser una de las claves para que este año se pueda celebrar. Además, justo la concejala de medioambiente estaba pensando algo para hacer en este año con motivo de la biodiversidad y entonces hemos logrado su apoyo.
¿Cuántos expositores van a estar en la feria?
Pues teníamos 20 puestos pero al final van a venir un total de 26. Al final se han interesado y animado más gente. Van a venir gente que trabaja con aceite, miel, vinos, semillas, transformación de cereales en pastas, en pan, cerveza ecológica, proyectos de recuperación de semilla de hortaliza tradicional, asociaciones de la vaca avileña negra, de oveja castellana (ligada a los campos de cereales) y oveja castellana negra…
Unos por parte de la recuperación de tradiciones y otros más por la parte ecológica.
En efecto. Va a haber parte que viene vinculada, por ejemplo, a la recuperación de semillas tradicionales y otra parte que viene vinculada en general a proyectos ecológicos. O a ambos a la vez. También decirte que se van a traer tencas, que es un pez de charca de esta región. Antes era normal echar tencas a las charcas para criarlas y pescarlas. Ahora, buena parte de las charcas están secas o se han extraído las tencas porque han dejado de tener interés. Sin embargo, poco a poco, ha habido proyectos de recuperación, como el de Sanchonuño de cría en una piscifactoría. Estos van a traer una pecera para que se conozca la especie y van a hacer una cata de tenca escabechada en la feria para que la gente la pueda probar.
Coméntanos también algo sobre el trabajo que hacéis con la gallina negra castellana
La gallina negra castellana es autóctona de la zona, es muy rústica y se dejó de criar al comenzar a hacerse las crianzas de forma industrial. Ahora, sin embrago, empiezan a haber varios criadores que están interesados en la cría de gallina castellana por la rusticidad de la especie ya que requiere pocos cuidados. Llegó un momento en el que estaba muy abandonada, mezclada con otras razas. Pero si se va recuperando poco a poco se puede ir mejorando la variedad y puede funcionar muy bien. Para el pequeño corral es una especie excelente. Ha generado ya muchas peticiones de información en la Unión de Campesinos. Requiere muchos menos insumos, muchos menos costes, así que para una distribución local creo que es perfecta. Hay una chica en Basardilla, Marisol, que ya está trabajando de forma profesional en ello con un centenar de ejemplares y le va bien.
Pablo Ruiz, técnico del proyecto Semillas Vivas de la Unión de Campesinos de Segovia
Tu trabajo de campo consiste en ir prospectando variedades y razas en la provincia de Segovia.
Sí. Nos informamos sobre la gente que puede tener variedades tradicionales de semillas y se les hace una entrevista para conocer las variedades o razas que tiene, desde cuándo las cultiva, si sus antepasados ya las plantaban, investigando sobre sus usos tradicionales, la forma que tienen de extraer las semillas, los sabores, tratando así de describir bien la variedad.
Así, paso a paso, vais creando un banco de semillas
Es muy importante para nosotros, a parte de hacer el banco de semillas, realizar un inventario de quién tiene qué. Si alguien necesita, pongamos por caso, cebada caballar, pues nosotros intentamos servir de conexión entre quien demanda y quien ofrece, entre unos productores y otros, estableciendo el contacto entre ellos. Para ello es importante saber dónde está la gente y saber qué cultiva. Además de conservar la biodiversidad, claro. A lo mejor se trata de una señora mayor que es la última persona que está plantando unas ciertas semillas de una variedad de tomate. Pues bien, se trata de no perder ese legado. Si desaparece un agricultor, con él desaparecen sus semillas.
¿Qué relaciones tenéis con otras experiencias similares en España?
Relaciones con experiencias pioneras en Andalucía o la de Amayuelas de Abajo, en Palencia, o con los Guardianes de Semillas del Centro Zahoz en Salamanca.
¿Qué cantidad de variedades contáis en el banco?
En el banco de semillas ahora tenemos unas 80 variedades, aunque tenemos constancia e información de muchas más, quizás unas 150. Tenemos muchas semillas tipo cebada y centeno, sin embargo trigo y avena hay muy poco, casi todo son variedades comerciales. El típico trigo de aquí era el Candeal y está prácticamente extinto.
Cobra entonces mucho más valor el recuperarlo.
Claro. Que ahora haya gente que quiera volver a plantar Candeal es para nosotros todo un triunfo.
¿Por qué se dejó de cultivar?
Porque era un cultivo poco productivo, de caña muy alta, se tumbaba mucho, producía poco. Por eso sería un triunfo que haya gente que quiera volver a plantarlo. El pan, sin embargo, era bueno, duraba mucho, comestible perfectamente durante una semana o hasta quince días.
¿Con qué más trabajáis en el proyecto de Semillas Vivas?
Pues tenemos muchos tipos de calabazas, de sandías, de melones. Es un cultivo tradicional de secano por esta zona. También otro objetivo que tenemos en la Unión de Campesinos es recuperar las leguminosas que están en retroceso, en caída libre. Hay mucha erosión genética. Aquí, por ejemplo, era muy importante plantar algarroba, era tan importante como plantar cereal, era un cultivo fundamental. Con la entrada de otro tipo de proteínas más baratas de producir pues decayó el cultivo de la algarroba. Ahora en Segovia lo cultivan tan sólo quince personas, cuando antes todos los agricultores la cultivaban. Se utilizaba para alimentar, sobre todo, a los animales de tiro. Al desaparecer estos, cae en picado su cultivo. Es un alimento excepcional para rumiantes.
¿Qué opináis de los transgénicos?
La Unión de Campesinos está totalmente en contra de los transgénicos, de los organismos modificados genéticamente. Pero tampoco en Segovia hay mucho problema con ello. No tenemos el problema que puede tener Aragón u otras partes de Castilla y León.
¿Hacéis campañas de educación ambiental?
Hemos hecho talleres para chicos en los colegios, para transmitir la cultura agraria en las escuelas. Aunque lo hemos hecho en zonas rurales, los chavales cada vez conocen menos el campo. También hemos realizado talleres para adultos aficionados a la agricultura ecológica, cursos prácticos para que el alumno pueda extraer sus propias semillas y saber multiplicarlas.
Miguel Martín Álvarez (runa.experiencias@felixrodriguezdelafuente.com)
Me ha gustado mucho la
Me ha gustado mucho la entrevista, ya que muestra una opinión consolidada a través del estudio de una materia. Personalmente, estoy a favor de las mejoras y del desarrollo técnico en el cultivo. Un ejemplo de superación sería una firma Murciana de productores de Melón llamada Procomel, su marca más conocida es "el abuelo de los melones". Sus variedades son producto de la hibridación por polinización natural(con abejas)proceso que parece muy interesante, en su página web hay más información http://www.procomel.com/Cultivo-recoleccion-melon.html
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