Valores RUNA
Fomento de la agroecología como herramienta para la biodiversidad
Crear economías locales asociadas a la agricultura y al respeto ambiental

Actividad: agricultura ecológica y elaboración de productos.
Ámbito geográfico: Albacete
Correo: rincondelsegura@artesaniadelasierra.com
Web: www.artesaniadelasierra.com
Tlf: 967410462

El Rincón del Segura es un proyecto que se ha ido elaborando poco a poco. Empezaron hace veinte años, con la vocación de trabajar la tierra con artes ecológicas y con un sentido de no violencia hacia el medio natural y la vida. Ahora son diecisiete personas trabajando en un proyecto combinado que cierra el ciclo alimentario; desde la plantación y cosecha de centeno, trigo y arroz, a su molienda, formación de harinas, elaboración de panes, envasados de legumbres, harinas y aceites y finalmente la distribución local y nacional.
Viven en el pueblo de Villares en Albacete, han creado una economía local, que da trabajo a jóvenes de la aldea y lo hacen con una actividad que fomenta la salud y la biodiversidad.

¿Cómo empezasteis?
Llegamos hace unos veinte años con la intención de dedicarnos a la agricultura ecológica. Los cereales y el arroz que plantamos lo elaborábamos en harinas y panes para nosotros. Con el tiempo el proyecto ha ido fermentando, creciendo y ahora no solo elaboramos los productos propios, que se quedan cortos, sino que adquirimos de otros agricultores ecológicos de la zona. Les compramos lentejas, aceite, más cereales para las harinas y con esto también hacemos una labor de poner en relación al productor con el consumidor.

¿Seguís plantando vuestro grano?
Si, centeno y el trigo y en regadío arroz y soja. Pero contamos con poca tierra y por eso necesitamos más grano para la elaboración de harinas y panes.

¿Qué tal es vuestra relación con los vecinos?
Muy bien. Vinimos de fuera, pero estamos plenamente integrados en la aldea.
En nuestro proyecto trabajamos con personal del pueblo, gente joven, especialmente mujeres.

¿Cómo se percibe el productos ecológico en el entorno?
Bueno, nosotros vendemos a nivel nacional. Solo repartimos en Murcia y Alicante, el resto se distribuye por mensajería. Debemos ampliar el radio de comercialización, por que el consumo de ecológico en España sigue siendo pequeño. En los pueblos de alrededor se vende un poco, pero las personas de los pueblos no sienten la necesidad del consumo ecológico, tal vez por la costumbre de tener sus propias huertas.