Valores RUNA:
Preservar razas autóctonas de cabra y oveja.
Conservar semillas autóctonas en práctica desaparición.
La agroecología y ganadería ecológica como herramienta para la biodiversidad.
Promover la producción ecológica creando redes de cooperación y apoyo.

Actividad: agricultura y ganadería ecológica y preservación de la biodiversidad.
Ámbito geográfico: Albacete
Correo: anogueron@jccm.es
Tlf: 666465039
 

Antonio Noguerón es ingiero agrónomo y junto a su hermano y un pastor, llevan un proyecto integral de gestión agroganadera en ecológico. De sus abuelos han heredado, no solo la responsabilidad y la pasión por la tierra, sino además  una variedad de trigo duro, llamada “claro fino” desaparecida, pero que preservan en la Finca que gestionan. En un estudio realizado, se está demostrando que tiene buenas cualidades sanitarias para los que no toleran el gluten. También conservan la cabra blanca celtibérica, en peligro de extinción, con más 150 ejemplares y la manchega negra con 500 ejemplares. Además para cerrar el ciclo ecológico y de sostenibilidad económica, han puesto en marcha la Sociedad Ecocarne de nuestro campo S.L. En los tiempos libres, se preocupa por la recuperación del caracol serrano, en serio peligro de extinción y que tienen en su finca un “asilo ecológico.”

¿Cuál es el proyecto de Casa Pascual?
Tenemos una finca y terrenos arrendados, calculo unas 500 hectáreas y nuestro proyecto es desarrollar un modelo de ciclo cerrado en ecológico. Plantamos cereales, preservamos una variedad de trigo que nos han heredado nuestros mayores, el “claro fino”, que es única, ya desparecida, muy resistente y en un estudio se ha visto que es muy buena para celiacos. Además de hortalizas, olivos y viñedos, tenemos cabras y ovejas con el certificado de ganadería ecológica.

¿Las cabras y ovejas son autóctonas?
Efectivamente. Estamos recuperando de aquí y allá la manchega negra, una oveja en peligro de extinción. Las compramos y vamos formando un rebaño, Por el momento contamos con unas 500. Lo mismo lo hacemos con la cabra blanca celtibérica.

¿Las vendéis para carne o por la leche?
Pensamos estudiar la posibilidad de producir yogurt o queso. Pero hay que ir poco a poco, como el campo y el tiempo disponible mandan. Por el momento queremos salir al mercado como carne y para eso hemos creado la Sociedad Ecocarne de nuestro campo. Lo ideal sería venderlo directamente al consumidor, para que así pudiese comprar carne ecológica de calidad al mismo precio que las otras carnes. Y esto solo es posible librándose de intermediarios. De hecho lo ideal sería impulsar asociaciones entre productores y consumidores.

¿Cuántos estáis en la sociedad?
Actualmente somos 26.

Cuéntanos el proyecto que estas desarrollando para la conservación del caracol serrano…
Esto la verdad lo estoy haciendo con grandes dificultades, por que me encuentro solo. Esta variedad de caracol, el “iberus gualtierianus alonensis” está desapareciendo por su demanda gastronómica. En mis propiedades y con algunos vecinos lo estamos conservando. Estoy en contactos con la universidad y la administración para que se haga algo. Lo que busco es que se haga un uso sostenible del mismo y que no desaparezca.